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Restaurante Restaurant

Carta / Menu

PARA COMPARTIR
Pan y aperitivo 2,00 €
Jamón Ibérico de bellota D.O.P. Dehesa de Extremadura 26,00 €
Croquetas “Candela” de jamón hechas en casa 12,00 €
Langostinos y trigueros en crujiente tempura con salsa Kimchi 16,00 €
Almejas a la marinera con toque de azafrán 18,00 €
Matrimonio de anchoas de Santoña con tomate aliñado 22,00 €
Pulpo a la brasa con aceite de pimentón 22,00 €
Gambas blancas de Huelva a la plancha o cocidas (100 gr) 11,00 €
Micuit de oca caramelizado con Gelée de Sauternes 24,00 €
DE LA HUERTA
Ensaladilla rusa cremosa con langostinos 11,50 €
Tomate especial de la huerta bañado con A.O.V.E “Marqués de Oliva”, variedad picual y ecológico y lluvia de sal Maldon 14,00 €
Ensalada de lechuga viva con queso feta y langostinos 13,50 €
Timbal de pimientos asados de California coronados con matrimonio de anchoas y boquerones 20,00 €
Flor de alcachofa confitada con sal de Jamaica y crujiente de ibérico 20,00 €
CON CUCHARA
Salmorejo cremoso cordobés con jamón ibérico y huevos de codorniz 12,00 €
Callos a la madrileña con mucho morro y su picante 15,00 €
ARROCES Y PASTAS*
Arroz a banda 18,00 €
Fideua negra con chipironcitos y langostinos 19,00 €
Arroz caldoso de bogavante 24,00 €
Arroz meloso de rabo de toro y boletus 17,00 €
Tagliatelle ragú bolognese como en el Harry Cipriani de N.Y. 15,00 €
*Arroces mínimo 2 personas  
DEL MAR
Bacalao al pil-pil con ali-oli negro 24,00 €
Lomo de merluza con almejas en salsa verde 24,00 €
Bocaditos de merluza a la romana sobre wok de verduras 20,00 €
Lubina con vinagreta de mango 25,00 €
CARNES
Albóndigas en salsa de P.X. y colmenillas (del antiguo Sémon) 22,00 €
Milanesa de ternera 17,00 €
Entrecot de ternera asturiana (350 gr.) 24,00 €
Entrecot de vaca vieja, maduración 40 días, cocinado a la piedra volcánica 27,00 €
Tomahawk Steak (peso aprox. 1 kg, recomendado para 2 personas) 50 €/ Kg.
Guiso de rabo de toro al estilo “cordobés” 24,00 €
Solomillo de ternera con foie y salsa de Oporto 28,00 €
Steak tartar de solomillo de ternera 23,00 €
*Trufa negra y sal de Jamaica para tus patatas +1,50 €
POSTRES HECHOS EN CASA
Tarta de queso cremosa “Candela” 6,00 €
Coulant casero de chocolate y corazón líquido con helado de violeta
5,50 €
Tarta fina de manzana con helado de macadamia 7,00 €
Tiramisú 7,00 €
Milhojas de crema y nata “como toda la vida” 7,00 €
Ensalada de frutas frescas con jugo de té verde, sabor a cerezas 5,50 €
Cúpula de chocolate rellena de mousse y suave bizcocho 9,00 €
Teléfono de Reservas y Pedidos a domicilio
914 579 073
o también por correo a
[email protected]

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