¡[email protected] a CANDELA Restaurante!

Carta

PARA COMPARTIR
Pan y aperitivo 2 €
Brandada de bacalao gratinada con tejas de pan 10 €
Croquetas “Candela” de jamón hechas en casa 12 €
Croquetas “Candela” de jamón hechas en casa (Celiacos) 12 €
Alcachofas fritas crujientes con ali-oli de lima 11 €
Ensaladilla rusa «Candela» cremosa con langostinos 12 €
Anchoas de Santoña con tomate aliñado 17 €
Pulpo a la brasa con aceite de pimentón sobre cama de parmentier 23 €
Langostinos y trigueros en crujiente tempura con salsa Kimchi 17 €
Micuit de oca caramelizado con geleé de sauternes
19 €
Mini tortilla española al estilo «Betanzos» 11 €
Patatas bravas con salsa kimchy o mixtas con ali-oli 9 €
Huevos rotos con jamón 11 €
Huevos rotos trufados 14 €
Gambas blancas de Huelva a la plancha o cocidas (100 gr) 12 €
«Bienmesabe» malagueño con ensalada de asadillo de pimientos rojos 12 €
Calamarcitos de potera crujientes con mahonesa de lima
 
13 €
Callos a la madrileña con mucho morro y su picante 16 €
DE LA HUERTA
Tomate especial de la huerta bañado con A.O.V.E “Marqués de Oliva” y lluvia de sal Maldon 10 €
Flor de alcachofa de Tudela confitada con sal de Jamaica y crujiente de ibérico 16 €
Ensalada de bacalao, naranja y mézclum 14 €
Burrata de búfala con pesto genovés y mermelada de tomate 15 €
ARROCES *
Arroz a banda 17 €
Arroz meloso de rabo de toro y boletus 18 €
Fideuá negra con chipironcitos y langostinos 18 €
Fideuá estilo «Gandía» con sepia, langostinos y almejas 18 €
* Arroz mínimo 2 personas
PASTAS
Ravioli de bogavante con salsa marinera 17 €
Tagliatelle con boloñesa y parmesano  13 €
Macarrones «Candela» con foie de pato  15 €
DEL MAR
Bacalao al pil-pil 22 €
Lomo de merluza con almejas en salsa verde 18 €
Bocaditos de merluza a la romana sobre pimientos asados y ali-oli de ajo negro 18 €
Tartar de atún rojo con salsa diablo (especialidad de nuestro Chef) 22 €
Lubina a la sal (2 personas) 23 €
Lubina a la plancha (2 personas) 23 €
CARNES
Carrilladas ibéricas glaseadas con lágrima de parmentier de patatas y aceite de trufas 15,50 €
Albóndigas en salsa de P.X. y colmenillas (del antiguo Sémon) 18 €
Cachopo asturiano de ternera blanca 19 €
Entrecot de vaca vieja, maduración 40 días, cocinado a la piedra volcánica 24 €
Solomillo de ternera a la plancha con flor de sal 24 €
Steak tartar de solomillo de ternera 23 €
Chuletas de cordero con patatas paja 20 €
Hamburguesas «Candela» (cebolla caramelizada, beicon, queso chedar)   12 €
POSTRES HECHOS EN CASA
Tarta de queso cremosa “Candela” 6 €
Torrija brioche con chocolate blanco 6 €
Coulant casero de chocolate y corazón líquido con helado de violeta (8 min.)   6 €
Tarta fina de manzana con helado de macadamia (15 min.) 7 €
Nuestro brownie hecho en casa con salsa de chocolate y helado de violeta  6 €
Helados variados (vainilla, violeta, macadamia,  canela, chocolate) 6 €
Frutas frescas naturales 6 €

Los precios incluyen el 10% de IVA


Gluten        Frutos con cáscara        Vegetariano


CANDELA Restaurante
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