PARA COMPARTIR |
Pan y aperitivo |
2 € |
Brandada de bacalao gratinada con tejas de pan |
10 € |
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Croquetas “Candela” de jamón hechas en casa  |
12 € |
Croquetas “Candela” de jamón hechas en casa (Celiacos) |
12 € |
Alcachofas fritas crujientes con ali-oli de lima  |
11 € |
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Ensaladilla rusa «Candela» cremosa con langostinos |
12 € |
Anchoas de Santoña con tomate aliñado  |
17 € |
Pulpo a la brasa con aceite de pimentón sobre cama de parmentier |
23 € |
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Langostinos y trigueros en crujiente tempura con salsa Kimchi |
17 € |
Micuit de oca caramelizado con geleé de sauternes |
19 € |
Mini tortilla española al estilo «Betanzos»  |
11 € |
Patatas bravas con salsa kimchy o mixtas con ali-oli  |
9 € |
Huevos rotos con jamón |
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11 € |
Huevos rotos trufados |
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14 € |
Gambas blancas de Huelva a la plancha o cocidas (100 gr) |
12 € |
«Bienmesabe» malagueño con ensalada de asadillo de pimientos rojos  |
12 € |
Calamarcitos de potera crujientes con mahonesa de lima  |
13 € |
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Callos a la madrileña con mucho morro y su picante |
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16 € |
DE LA HUERTA |
Tomate especial de la huerta bañado con A.O.V.E “Marqués de Oliva” y lluvia de sal Maldon  |
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10 € |
Flor de alcachofa de Tudela confitada con sal de Jamaica y crujiente de ibérico |
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16 € |
Ensalada de bacalao, naranja y mézclum |
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14 € |
Burrata de búfala con pesto genovés y mermelada de tomate |
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15 € |
ARROCES * |
Arroz a banda |
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17 € |
Arroz meloso de rabo de toro y boletus |
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18 € |
Fideuá negra con chipironcitos y langostinos |
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18 € |
Fideuá estilo «Gandía» con sepia, langostinos y almejas |
18 € |
* Arroz mínimo 2 personas |
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PASTAS |
Ravioli de bogavante con salsa marinera  |
17 € |
Tagliatelle con boloñesa y parmesano  |
13 € |
Macarrones «Candela» con foie de pato  |
15 € |
DEL MAR |
Bacalao al pil-pil |
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22 € |
Lomo de merluza con almejas en salsa verde  |
18 € |
Bocaditos de merluza a la romana sobre pimientos asados y ali-oli de ajo negro  |
18 € |
Tartar de atún rojo con salsa diablo (especialidad de nuestro Chef) |
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22 € |
Lubina a la sal (2 personas) |
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23 € |
Lubina a la plancha (2 personas) |
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23 € |
CARNES |
Carrilladas ibéricas glaseadas con lágrima de parmentier de patatas y aceite de trufas  |
15,50 € |
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Albóndigas en salsa de P.X. y colmenillas (del antiguo Sémon)  |
18 € |
Cachopo asturiano de ternera blanca  |
19 € |
Entrecot de vaca vieja, maduración 40 días, cocinado a la piedra volcánica |
24 € |
Solomillo de ternera a la plancha con flor de sal |
24 € |
Steak tartar de solomillo de ternera |
23 € |
Chuletas de cordero con patatas paja |
20 € |
Hamburguesas «Candela» (cebolla caramelizada, beicon, queso chedar)  |
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12 € |
POSTRES HECHOS EN CASA |
Tarta de queso cremosa “Candela”  |
6 € |
Torrija brioche con chocolate blanco  |
6 € |
Coulant casero de chocolate y corazón líquido con helado de violeta (8 min.)  |
6 € |
Tarta fina de manzana con helado de macadamia (15 min.)  |
7 € |
Nuestro brownie hecho en casa con salsa de chocolate y helado de violeta  |
6 € |
Helados variados (vainilla, violeta, macadamia, canela, chocolate) |
6 € |
Frutas frescas naturales |
6 € |