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PARA COMPARTIR / TO SHARE
Pan y aperitivo Bread and appetizer  2 € por persona
Anchoas de Santoña con tomate aliñado escoltado por pan de cristal Anchovies from Santoña seasoned with tomato, accompanied by ciabatta-type glass bread 22 €
Jamón ibérico de bellota D.O.P. Dehesa de Extremadura Iberian acorn-fed ham PDO. Dehesa de Extremadura 26 €
Micuit de oca caramelizado en espejo de mermelada de tomate y reducción de balsámico de mango Caramelized goose micuit on tomato jam, served with mango balsamic glaze 24 €
Croquetas de jamón ibérico Iberian ham croquettes 11 €
Croquetas “Candela” (de bogavante y almejas en cremosa de bechamel) Croquettes “The Var” (Lobster and clams in a creamy bechamel sauce) 19 €
Gambas blancas de Huelva (a la plancha o cocidas) White prawns from Huelva (grilled or boiled) 11 €/100 gr.
Huevos rotos con bogavante Cracked eggs and lobster 26 €
Langostinos en crujiente tempura con salsa chilli King prawns in crispy tempura, served with chili sauce 20 €
Ostras gallegas Fresh Oysters from Galicia (4 unities) 3,50 €/unidad
Ostras gallegas (4) con Moët Brut Imperial sobre hielo Fresh Oysters from Galicia (4 unities) on ice, accompanied by Moët Brut Imperial 72 €
Ostras gallegas (4) con Ruinart Brut Rosé sobre hielo Fresh Oysters from Galicia (4 unities) on ice, accompanied by Ruinart Brut Rosé 92 €
Ostras gallegas (4) con Dom Perignom Vintage sobre hielo Fresh Oysters from Galicia (4 unities) on ice, accompanied by Perignom Vintage 215 €
Lata de caviar Oscietra (30 gr.) Tin of Oscietra caviar (30 gr.) 77 €
Lata de caviar Oscietra (30 gr.) con Belvedere Vodka Tin of Oscietra caviar (30 gr.) accompanied by Belvedere Vodka 94 €
Almejas marinera Clams in marinara sauce 18 €
DE LA HUERTA / HOMEGROWN FRESH DISHES
Tomate especial bañado con aceite de oliva virgen extra “Marqués de Oliva” picual y ecológico, y escamas de sal Maldon Special tomatoes from the vegetable garden, coated in extra virgin picual variety ecologic olive oil “Marqués de Oliva”, and seasoned with Maldon salt 18 €
Timbal de pimientos asados de California coronado con matrimonio de anchoas y boquerones Tower of roasted peppers from California with fresh and salted anchovies on top 20 €
Ensaladilla cremosa con langostinos y pan de cristal Creamy King Prawn’s salad, served with ciabatta-type glass bread 14 €
Flor de alcachofa confitada con sal de Jamaica y lluvia de ibéricos Candied flower of artichoke, with salt from Jamaica and Iberian ham shavings 20 €
CON CUCHARA / SOUP SPOON COURSES
Salmorejo cordobés con jamón ibérico y huevo de codorniz Salmorejo from Córdoba (Thick tomato and bread crumbs cold soup), served with Iberian ham and quail egg 12 €
Sopa de mariscos de temporada Seasonal seafood soup 15 €
Fabada asturiana D.O. con su compango Fabada Asturiana DO. with its traditional pork meat as side dish 20 €
Callos a la madrileña con mucho morro y picantitos Madrilenian-style “callos”, accompanied by pork snout and hot peppers 18 €
Verdinas de Cangas D.O. estofadas con almejas Stewed Verdinas beans from Cangas DO with clams 20 €
ARROCES* Y PASTAS / RICE* AND PASTA
Arroz a banda A banda rice 20 €
Arroz negro con chipironcitos y langostinos Black rice with baby cuttlefish and King Prawns  20 €
Arroz caldoso de bogavante Creamy rice with lobster 26 €
Arroz meloso con rabo de toro y boletus Mellow rice with boletus and oxtail 22 €
Tagliatelle ragù bolognese como en el Harry Cipriani´s de Nueva York Tagliatelle ragout bolognese as it is made in New York’s Harry Cipriani’s 17 €
Ravioli relleno de pato y foie en salsa de boletus y trufa negra Ravioli stuffed with duck and foie in a boletus and black truffle sauce 19 €
* Arroces: mínimo 2 personas.      * Rices: 2 people minimum
DEL MAR / FROM THE SEA
Bacalao al pil pil con ali-oli negro Cod ‘al pil-pil with black ali-oli 26 €
Lomo de merluza con almejas en salsa verde Hake loin steaks and clams in green sauce 24 €
Bocaditos de merluza a la romana sobre wok de verduras Buttered hake pieces Roman style over wok vegetables 20 €
PARA CARNÍVOROS / FOR MEAT LOVERS
Entrecot de ternera asturiana 350 gr. Entrecot de ternera asturiana 350 gr 24 €
Entrecot selección de vaca vieja, maduración 40 días, cocinado a la piedra volcánica con patatas fritas y pimiento de Padrón Old beef selected entrecôte, 40 days maturation, roasted over volcanic coal, served  with chips and small green peppers from Padrón 60 €/Kg
Chuletón Premium de vaca vieja, maduración 40 días cocinado a la piedra volcánica con patatas fritas y pimientos de Padrón. Min. 2 personas Old beef Premium steak Chuletón, 40 days maturation, roasted over volcanic coal, served with chips and small green Padrón peppers. Min. 2 people. 75 €/kg
Tomahawk Steak de 1 kilo y medio. Min 2 personas Tomahawk Steak, 1.5 kg. Min. 2 people 50 €/kg
Rabo de toro estofado Oxtail stew. 24 €
Escalope de ternera con patatas fritas Breaded veal cutlet with chips 18 €
+ Trufa negra y sal de Jamaica para tus patatas + Black truffle and Jamaican salt to the chips +1,50 €
POSTRES / DESSERTS
Tarta de queso muy cremosa con coulis de frambuesas Very creamy cheese cake and raspberry coulis  7 €
Coulant de bizcocho de chocolate y corazón líquido con helado de vainilla Chocolate sponge coulant with a liquid heart, served with vanilla ice-cream  7 €
Tatin de manzana con helado de vainilla Apple tatin, served with vanilla ice-cream  7 €
Tiramisú Tiramisú 7 €
Bomba de chocolate Chocolate lava cake 7 €
Mil hojas de nata y crema Cream mille-feuille pastry 7 €

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