Las cenas y las comidas de empresa han sido, son y serán la actividad de team building (construcción de equipo) por excelencia. Y es que pocas cosas unen más a las personas que sentarse a degustar una buena comida de esas que se alargan con una interesante o d ...
Bienvenidos a Candela
Filosofía culinaria de respeto al producto y la tradición
CANDELA Restaurante
Gastronomía & Atención = ARTE

Filosofía CANDELA
Nuestro concepto tiene su origen en las ganas de poder mezclar la pasión por los productos gastronómicos españoles de calidad, una estética diferente, protagonismo especial a la música y un servicio profesional.

Restaurante
Nuestra carta es el reflejo de nuestra filosofía. Productos de auténtica calidad regional. Una carta diseñada para evocarnos sabores tradicionales madrileños a través de conceptos innovadores de la mano del chef José María Ibáñez.

Nuestro equipo
Contamos con un equipo de profesionales de la restauración, con una trayectoria de más 20 años de servicio en los que se han formado y forjado sus carreras en aras de una atención impecable para el cliente.
Selecciones del chef
· Albóndigas con colmenillas
· Calamarcitos de potera con mayonesa de lima
· Rabo de toro al estilo cordobés
· Tomahawk Steak
· Ensaladilla rusa cremosa con langostinos
· Callos a la madrileña “con su picantito y mucho morro”
Carta Restaurante
• Tomate especial de la huerta bañado con A.O.V.E “Marqués de Oliva”, variedad picual y ecológico y lluvia de sal Maldon
• Langostinos y trigueros en crujiente tempura con salsa Kimchi
• Pulpo a la brasa con aceite de pimentón
• Flor de alcachofa confitada con sal de Jamaica y crujiente de ibérico
• Lubina con vinagreta de mango
• Coulant casero de chocolate y corazón líquido con helado de macadamia
Descubre más en nuestra carta...
Degustación de Ibéricos
• Bocaditos crujientes de matanza
• Consomé ibérico con calabaza asada y trufa
• Ensalada de lechugas con emulsión de tomate y crujiente de papada
• Secreto ibérico en costra de mostaza antigua
• Asado de presa ibérica con patatas Roesti
• Mini solomillo ibérico a la pimienta rosa
• Hojaldre de pera Wiliams con crema fresca
Descubre más en nuestra carta...
Noticias
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CANDELA Restaurante en Madrid
Parking público a 80 metros